Posts tagged with: rikota

Rikota (Ricotta)

Rikota (Ricotta): italijanski sir koji se dobija kuvanjem surutke sa dodatkom malo mleka. Sir je veoma lagan, sa svega 13% masnoće. Koristi se u svim tradicionalnim italijanskim jelima (pice, paste) a posebno je omiljen u dezertima. U sicilijanskim kanolima, na primer, meša se sa limunom i pistaćima. Rikotu mogu da jedu i oni koji su alergični na proteine zbog toga što su oni neutralizovani termičkom obradom. (foto: wikimedia)

Top